商品開発の想い

数多くの名店がひしめくバウムクーヘン。共に自社の個性を活かした良質な商品ばかりです。

Ririys,(リリーズ)は純粋に日本人に合ったバウムクーヘンを創ろうと考えました。

美味しさの表現で「いい塩梅」という言葉がありますが、まさにその通り、日本人に合った

良いバランスの風味・食感を追求し食べ飽きない、なぜかまた食べたくなるそんなバウムクーヘン

を創りたいという想いで開発しました。

いい塩梅（語源）

食酢がまだ無かった時代、塩と梅を漬けた後にでる梅酢を使って料理をしました。塩と梅酢のバランスが絶妙だったことから、「料理の加減がいい」と言う意味で「いい塩梅」と言ったのが語源と言われております。（語源は諸説あります）

商品特徴

黄金比率「配合」と製造方法で生まれた本商品はしっとりとふわふわな食感とまさに芳醇と言える奥深い味わいが特徴です。

お口の中で鶏卵と小麦、バターの風味が三位一体となりやさしくも芳醇な味わいで幸せを感じて頂けると思います。

そして絶妙な食感は、フォークやナイフで試して頂ければわかると思いますが、商品を年輪方向に軽く押して頂くと、押しても直ぐに戻ってくるほどふわっとした仕上がりになっており、これは窯の温度と焼き時間、そして職人の技が生み出します。